Historia café Illy
Fundada en 1933 por Francesco Illy, illycaffè produce y vende en todo el mundo una sola mezcla de café de elevada calidad, compuesta por nueve tipos de puro Arábica.
Del equilibrio de estos ingredientes —provenientes de Sudamérica, América Central, India y África— nace el inconfundible sabor illy, siempre constante, en cada taza y en cualquier parte del mundo.
Actualmente se comercializa en 140 países de los cinco continentes y se sirve en más de 50.000 locales públicos.
La perfección del café espresso se reconoce por una crema densa de color avellana con pequeñas estrías marrón oscuro. En la mezcla illy se percibe un perfume con notas de chocolate, pan tostado, miel y caramelo. Un sabor con cuerpo, aterciopelado y dulce. Una pizca de gusto amargo que desaparece tras dos minutos. Un aroma que persiste durante horas.
La calidad no acepta medias tintas. Es por esto que illy produce una sola mezcla, compuesta en un 100% por nueve de los mejores cafés arábica, la especie de café más apreciada; una elección que garantiza una calidad constante y que diferencia la mezcla illy asegurándole siempre el mismo aroma y el mismo sabor. Los granos de café verde se seleccionan desde su origen y provienen de las mejores plantaciones de Brasil, América Central, India y África, para ser sometidos a una nueva selección extremadamente rigurosa en el establecimiento productivo de Trieste (Italia).
Precisión y constancia inspiran la búsqueda continua de la calidad y la perfección, también en todas las fases posteriores a la recogida. La mezcla garantiza la unión armónica de granos provenientes de diferentes regiones, manteniendo intactas sus propiedades organolépticas. La posterior torrefacción tradicional proporciona al café el aroma, el cuerpo, el sabor y el color inconfundiblemente illy en sus diferentes versiones: el tueste medio, con un sabor suave y equilibrado, y el tueste oscuro, fuerte e intenso. El café se envasa después en las inconfundibles latas con atmósfera protectora que permite conservar más tiempo la fragancia del producto.
Conozca más sobre Illy: www.illy.es
